Alkutuotantopaikasta ja siellä harjoitettavasta toiminnasta tulee tehdä ilmoitus Keski-Pohjanmaan ympäristöterveydenhuollolle. Valvontaviranomainen ilmoittaa toimijalle saaneensa ilmoituksen ja lisää toiminnan valvontakohderekisteriin. Ilmoituksen käsittelystä ei peritä maksua. Osa alkutuotannon toiminnoista kuuluu säännöllisen valvonnan piiriin Ruokaviraston ohjeiden mukaisesti.
Elintarvikkeiden alkutuotantoa ovat esimerkiksi:
- eläinten kasvatus lihantuotantoa varten
- maidon-, hunajan- ja munantuotanto
- kalastus ja kalanviljely
- hedelmien, kasvisten, viljan ja sienten viljely
- edellisten tuotteiden kuljetus, varastointi ja käsittely tuotantopaikalla niin, että tuotteiden luonne ei merkittävästi muutu
- muiden alkutuotannon tuotteiden kuin maidon kuljetus seuraavaan elintarvikeketjun käsittelypaikkaan, kuten esimerkiksi laitokseen tai vähittäiskauppaan
- vähäinen alkutuotannon tuotteiden luovutus suoraan kuluttajalle.