Kokkolan kaupunginvaltuusto asettaa 12 -jäsenisen yhteislautakunnan toimikaudekseen ja nimittää lautakuntaan neljä (4) jäsentä. Muiden sopimuskuntien valtuustot nimittävät kahdeksan (8) jäsentä. Kullekin jäsenelle nimetään henkilökohtainen varajäsen. Puheenjohtajana toimii Kokkolan kaupungin luottamushenkilö.
Lautakunta vastaa eläinlääkintähuollosta ja terveysvalvonnasta. Se toimii elintarvikevalvonta-, terveydensuojelu- ja tupakkavalvontaviranomaisena. Lautakunnan tehtäviin kuuluu myös eläinlääkintähuoltolaissa mainitut kunnalle määrätyt tehtävät.
Alueellisen ympäristöterveydenhuollon isäntäkuntana toimii Kokkola. Yhteistoiminta-alueessa ovat mukana Kokkolan kaupungin lisäksi Kannus, Halsua, Kaustinen, Kruunupyy, Lestijärvi, Perho, Toholampi ja Veteli.
Jäsen (läsnäolo ja puheoikeus), Varajäsen
- Puheenjohtaja Anne Jussila (Kokkola), Jaakko Märsy (Kokkola)
- Varapuheenjohtaja Taina Lamminen (Kokkola), Janne Mild (Kokkola)
- Pauliina Holmqvist (Kokkola), Hans Snellman (Kokkola)
- Markus Kivelä (Kokkola), Jukka Ylikarjula (Kokkola)
- Kari O. Paavola (Kaustinen), Maria Mikkola (Kaustinen)
- Anton Broända (Kruunupyy), Carina Rudström (Kruunupyy)
- Joni Haapasalo (Kannus), Sirkka Juusela-Pekkarinen (Kannus)
- Raija Potila (Toholampi), Sari Isosaari-Pollari (Toholampi)
- Heidi Matero (Lestijärvi), Pirjo Änäkkälä (Lestijärvi)
- Kaarina Koivisto (Halsua), Taina Koskela (Halsua)
- Toni Syrjälä (Perho), Elisa Marjusaari (Perho)
- Pirjo Korkeasaari (Veteli), Kari Pollari (Veteli)
Kaupunginhallituksen edustaja: Helinä Marjamaa
Lautakunnan esittelijänä toimii terveysvalvonnan johtaja, jonka sijaisena toimii hygieenikkoeläinlääkäri.
Kokousajat: Ympäristöterveyslautakunta kokoontuu tavallisesti kerran kuukaudessa helmi-, touko-, syys-, loka- ja joulukuussa. Seuraavan kokouksen tarkempi ajankohta sovitaan edellisessä kokouksessa.