Karleby stadsfullmäktige tillsätter en samnämnd bestående av 12 ledamöter för sin mandatperiod och utser fyra (4) ledamöter. De övriga avtalskommunerna utser åtta (8) ledamöter. För varje ledamot utses en personlig ersättare. Nämndens ordförande är en av Karleby stads förtroendevalda.
Nämnden ansvarar för veterinärvården och hälsoövervakningen. Den fungerar som livsmedels-, hälsoskydds- och tobakstillsynsmyndighet. Till nämndens uppgifter hör även att sköta de i veterinärvårdslagen fastställda kommunala plikterna.
Värdkommun för det regionala miljö- och hälsoskyddet är Karleby. Till samarbetsområdet hör förutom Karleby även Kannus, Halso, Kaustby, Kronoby, Lestijärvi, Perho, Toholampi och Vetil.
Ledamot (närvaro- och yttranderätt), Ersättare
- Ordförande Anne Jussila (Karleby), Jaakko Märsy (Karleby)
- Vice ordförande Taina Lamminen (Karleby), Janne Mild (Karleby)
- Pauliina Holmqvist (Karleby), Hans Snellman (Karleby)
- Markus Kivelä (Karleby), Jukka Ylikarjula (Karleby)
- Kari O. Paavola (Kaustby), Maria Mikkola (Kaustby)
- Anton Broända (Kronoby), Carina Rudström (Kronoby)
- Joni Haapasalo (Kannus), Sirkka Juusela-Pekkarinen (Kannus)
- Raija Potila (Toholampi), Sari Isosaari-Pollari (Toholampi)
- Heidi Matero (Lestijärvi), Pirjo Änäkkälä (Lestijärvi)
- Kaarina Koivisto (Halso), Taina Koskela (Halso)
- Toni Syrjälä (Perho), Elisa Marjusaari (Perho)
- Pirjo Korkeasaari (Vetil), Kari Pollari (Vetil)
Stadsstyrelsens representant: Helinä Marjamaa
Som nämndens föredragande fungerar direktören för hälsoövervakningen, vars ersättare är hygienikerveterinären.
Sammanträden: Miljöhälsovårdsnämnden sammanträder i allmänhet en gång i månaden i februari, maj, september, oktober och december. Exaktare tidpunkt för följande sammanträde överenskommes på föregående sammanträde.